レストランとカフェ

レストランのガーデンデザイン案件で飲食店について調べました。
カフェとレストランって違うの?
飲み物が中心の飲食店をカフェ、食べ物が中心の飲食店をレストランなのだそうです。
ちなみに飲み物が中心だけどアルコールを出さない飲食店を喫茶店と言うそうです。
という分類が基本なのですが、喫茶店がアルコールをだしたり、レストランカフェという飲食店があったり、喫茶店なのにカフェを名乗ったり、区分けが混乱しているのが現状なのだそうです。
レストランとは何か?どんな客層が来店されるのか?
それをふまえてのガーデンデザインですからね^_^